Кормление цыплят-бройлеров с использованием пробиотиков
В промышленном птицеводстве желудочно-кишечные заболевания занимают второе место после вирусных заболеваний и являются основной причиной гибели молодняка птиц.
Рациональная профилактика инфекционных болезней бактериальной и вирусной этиологии должны базироваться на знаниях микробиоцинозов организма и их роли в поддержании здоровья птиц. «Бацелл» и «Моноспорин ПК5» применяют в зоотехнии и ветеринарии для стимуляции роста и развития, повышения сохранности и снижения заболеваний птицы. Это эффективная альтернатива кормовым антибиотикам.
Пробиотики, нормализуя микрофлору кишечника птиц, подавляют развитие патогенной кишечной палочки и гнилостных бактерий. Продукты жизнедеятельности молочнокислых бактерий благотворно влияют на секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта, возбуждают аппетит, повышают усвояемость корма.
Пробиотики применяют для повышения продуктивности птиц в минимально эффективных дозах (около 106–107 в 1 г на кг корма). При этом их вводят ежедневно в течение 1–2 месяцев до достижения результата. Для пробиотика важно постоянно присутствовать в полости кишечника в значительных количествах, чтобы получить эффект.
Отличие пробиотиков от антибиотиков:
- нулевым сроком ожидания, когда реализацию товарной продукции можно осуществлять непосредственно после применения;
- отсутствует привыкание к препарату;
- безвредность в концентрациях, многократно превышающих рекомендуемые нормы;
Известно, что нормальная микрофлора пищеварительного тракта выполняет сложную физиологическую и антогонистическую функции. Введение птице антогонистических бактерий помогает восстановить кишечный баланс и таким образом способствовать высокой рентабельности птицеводства.
Первое исследование проводилось на птицефабрике «Среднеуральская» Свердловской области. Изучалось влияние пробиотического спорообразующего препарата «Бацелл» (опытная группа) и неспорообразующих препаратов в комплексе с кормовыми антибиотиками (контрольная группа) на рост, развитие и состояние здоровья цыплят-бройлеров кросса «Смена-4». Пробиотики использовали только в ранний постэмбриональный (престартовый) период, т.е. с 1 по 5 сутки жизни. В последующие дни до конца откорма применяли те режимы и схемы кормления, которые предусмотрены на птицефабрике.
У пяти цыплят из каждой группы в суточном, 7- и 35-суточном возрасте брали пробы содержимого толстого отдела кишечника в количестве 1 г и проводили исследования материала на идентификацию и количественный состав по традиционной методике на дисбактериоз в независимой лаборатории «Областной диагностический центр матери и ребенка» г. Екатеринбург. Было установлено, что у суточных цыплят в кишечнике присутствуют только энтеробактерии типа эшерихий. Бифидобактерии и лактобактерии не выделены. Это естественное состояние микробного статуса кишечника суточных цыплят.
В 7-суточном возрасте после использования пробиотических препаратов наблюдалась следующая картина: в контрольной группе выделены грамположительные и граммотрицательные палочки, в группе с использованием препарата «Бацелл» преимущественно грамположительные. В контрольной группе с использованием комплексного препарата (кисломолочные пробиотики и кормовой антибиотик) выявлены колонии условно-патогенных бактерий, которые отнесены к роду Citrobacter.
В 35-дневном возрасте уровень бифидо- и лактобактерий в выделяемом кишечника у цыплят опытной группы (с использованием «Бацелла») в тысячи раз превышал уровень нормобактерий в выделяемом кишечника цыплят контрольных групп (1010 против 106).
В конце выращивания у цыплят-бройлеров брали печень для проведения морфологических и гистологических исследований (по 3 головы из каждой группы). Изготовление гистосрезов проводили в Центральной гистологической лаборатории г. Екатеринбурга при Уральской медицинской академии с последующим прочтением образцов независимым экспертом. Было установлено, что цыплята, получавшие ферментно-пробиотический препарат «Бацелл», имели печень, состояние которой оценивали как «морфологическая и гистологическая норма». В контрольной группе наблюдали изменение цвета печени до коричнево-бурого оттенка и цвета жёлчи до бурого цвета. Наблюдалась цилиндрическая (вытянутая форма) жёлчного пузыря с жировыми бляшками, что свидетельствует о напряженной работе печени.
При исследовании морфоструктуры печени было отмечено, что паренхима печени имела «кашеобразную» консистенцию. При исследовании гистосрезов в печени цыплят контрольной группы отмечались лимфо-лейкоцитарные отеки, некрозы, воспалительные процессы.
Исследование мяса бройлеров на полноценность белков (соотношение триптофана к оксипролину) показало, что самый высокий показатель (13 против 10) в опытной группе, где цыплятам бройлерам скармливали «Бацелл». Исследование на полноценность проводили в лаборатории Уральского НИИ сельского хозяйства.
Зоотехнические показатели: живая масса цыплят в конце откорма в контрольной и опытной группах была практически одинаковой, а сохранность в опытной группе (с использованием ферментно-пробиотического препарата «Бацелл») на 4% выше (94% против 98%). Причины падежа в контрольной группе — гипатозы, неинфекционные колиты. В момент убоя были взяты пробы мышечной ткани, кожи, печени, почек, крови для исследования на обсемененность бациллами. Споры бацилл нигде не обнаружены.
В заключении можно отметить, что использование препаратов со спорообразующими бациллами и симбиотичекими микроорганизмами (ферментно-пробиотичекий препарат «Бацелл») с высокой концентрацией с первых дней жизни цыплят способствует нормальному формированию микрофлоры кишечника, защищает организм от проникновения патогенной микроогранизмов и их токсинов.
Применение препарата «Бацелл» в ранний потэмбриональный (престартовый) период позволяет получать здоровую птицу с высоким процентом сохранности и биологически полноценное мясо цыплят-бройлеров.
Второе исследование проводилось на птицефабрике «Рефтинская» Свердловской области на цыплятах-бройлерах кросса «Смена-7», которые выращивались в клеточных батареях КБУ — 3. Кормление трехфазное, поение из микрочашек.
Было сформировано 2 группы : контрольная — 55735 гол., опытная — 54336 гол. (корпус №2, 3-й и 4-й этажи соответственно). Пробиотик «Моноспорин ПК5» выпаивали. Другие условия кормления и содержания были одинаковыми.
Механизм действия пробиотического препарата «Моноспорин ПК5»:
Управление пищеварением предполагает раннее формирование и поддержание стабильной нормальной микрофлоры кишечника с первых дней жизни, а также проведение профилактики инфекционных заболеваний, вызываемых патогенной микрофлорой.
«Моноспорин ПК5», разработан на основе штамма Bacillus subtilis, изолированного из кишечника здоровых животных. Механизм действия препарата заключается в том, что составляющий его штамм продуцирует антибиотическую субстанцию с высоким спектром антибактериального и противогрибкового действия, синтезирует липазы, лизоцим, а также пектологические и протеолитические ферменты, которые участвуют как в дезинтеграции белка бактериальных токсинов, так и в расщеплении клетчатки, полисахаридов и повышении усвояемости кормов.
Взвешивание проводилось в 7,14, 21,28, 35 дней в условиях цеха индивидуально, в 37 день через весовую убойного цеха. Динамика живой массы цыплят-бройлеров (г) — контрольная и опытная группы соответственно 7 дн. — 168 и 160, 14 дн. — 406 и 408, 21дн. — 700 и 712, 28 дн. — 1027 и 1039, 35 дн. — 1504 и 1526, 37 дн. — 1775 и 1807.
Наряду с живой массой учитывалась поедаемость корма на 1 голову, за тур она составила в контроле 82.4 г, в опыте 81.4 г.
Производственные показатели по двум партиям (убой в 37 дней) контрольная и опытная группы соответственно: живая масса 1775 и 1807 г, санбрак от убоя 5,34 и 5,33%, конверсия корма 1,77 и 1,76 кг, индекс продуктивности 254,2 и 264,4, убойный выход 72,4 и 72,5.
В возрасте 33 дня провели предварительный убой цыплят-бройлеров: грудные мышцы по отношению к живой массе 17,6 и 19,6%, ножные мышцы по отношению живой массе, 20,0 и 19,6%, кожа по отношению к живой массе, 13,1 и 12,3%, I категория 92 и 94%.
Показатели убоя свидетельствуют о том, что наблюдается положительная корреляция между использованием препарата «Моноспорин ПК5» и улучшением мясных качеств цыплят-бройлеров. Кроме того, результаты гистологических исследований печени цыплят в возрасте 33 дня показали, что печень в контрольной группе в стадии крупнокапельной жировой дистрофии, а в опытной группе, где использовали пробиотик «Моноспорин ПК5» — печень в пределах гистологической нормы. Ядра гепатоцитов находятся в стадии деления.
В возрасте 37 дней проведен убой птицы. В результате убоя цыплят в возрасте 37 дней сохранилась аналогичная картина, как и в 33 дневном возрасте, т.е. увеличение показателей по убою напрямую связано с применением пробиотического препарата «Моноспорин ПК5».
Для изучения влияния пробиотиков на состояние тонкого отдела кишечника были взяты пробы на гистологию: четко обозначена структура ворсинок кишечника цыплят-бройлеров опытной группы при использовании пробиотического препарата «Моноспорин ПК5» в возрасте 37 дней, просматривается равномерное развитие бокаловидных клеток.
В контрольной группе в возрасте 37 дней на ворсинках тонкого отдела кишечника цыплят-бройлеров контрольной группы в возрасте 37 дней наблюдается гиперсекреция бокаловидных клеток и слизистая дистрофия стромы ворсинок (увеличение ×18 (×40) раз).
Анализ зоотехнических, производственных, экономических показателей, показателей по убою и гистологии печени и кишечника цыплят-бройлеров свидетельствует о том, что использование пробиотического препарата «Моноспорин ПК5» приводит к снижению конверсии корма, сан. брака, повышению живой массы и выходу грудной мышцы и снижению отложения подкожного жира. Физиологическое влияние пробиотического препарата «Моноспорин ПК5» непосредственно связано с нормализацией обмена веществ.
Экономический эффект составляет на вложенные 0,02 руб. — 0,20 руб. прибыли на 1 кг прироста живой массы.