Обеспечение безопасности кормов
В современных условиях и масштабах развития промышленного животноводства и птицеводства диагностирование и лечение отдельных особей нецелесообразно; необходимо применение более глобальных профилактических мероприятий и внедрение новых препаратов, которые могли бы гарантированно обеспечить уменьшение экономических потерь поголовья от множественных стрессов и различных болезней.
Основные стрессовые факторы согласно общепринятой экологической концепции можно условно классифицировать на внешние и внутренние. Группа внешних стрессовых факторов является результатом антропогенного воздействия и заключается, в основном, в неблагоприятных условиях содержания животных и птицы, что приводит к загрязнению воздуха аммиаком, инвазии патогенными бактериями, и другое. В итоге такого влияния среды нарушаются многие метаболические функции животных за счет появления пищеварительных расстройств, снижения потребления кормов и привесов, замедления роста, развития вирусных заболеваний и увеличения падежа.
Внутренние стрессовые факторы, обуславливаемые присутствием в кормах и компонентах корма патогенных микроорганизмов, микроскопических грибов и токсинов, которые напрямую увеличивают риск возникновения заболеваний животных и птицы, существенно ухудшая производственные показатели.
Для обеспечения полной безопасности кормов контроль над их качеством необходимо осуществлять, начиная с выращивания и сбора сельскохозяйственных культур, процессами хранения и правильного потребления. Таким образом, программа безопасности кормов требует решения, как минимум, таких технологических задач:
- получение высококачественного сырья;
- правильная заготовка и хранение кормов;
- оптимальное кормление.
Управление качеством (безопасностью) сырья предполагает учитывать контаминирующую роль почвенной микрофлоры в процессе выращивания и сбора урожая. Установлено, что при обработке почвы, семян и растений хим. фунгицидами, наблюдается нарушение баланса микроскопических грибов. Патогенные представители родов Aspergillus и Fusarium, быстро адаптируются к действию хим. фунгицидов, а микроскопические грибы (супрессоры), являющиеся их антагонистами и конкурентами за основные источники питания, уничтожаются в результате химических обработок, формируя идеальные условия для развития патогенных грибов.
Важным агротехническим приемом является двукратная обработка вегетирующих растений фунгицидами. Учитывая невыгодное соотношение цен на химические фунгициды и прибылей от будущего урожая, многие хозяйства вообще не проводят данных обработок. Применение биофунгицидов в 3–5 раз дешевле хим. аналогов с одинаковым результатом действия.
Управление безопасностью кормов предполагает борьбу с патогенной микрофлорой в процессе их хранения. Это обеспечивается путем внесения консервантов, а также в процессе приготовления кормов путем ввода препаратов, обеспечивающих сохранность и безопасность. До 2006 года на территории ЕС и США применялись кормовые антибиотики. Сейчас принято международное соглашение о недопустимости использования целого ряда кормовых антибиотиков не только в кормопроизводстве, но и в производстве сельскохозяйственной продукции. Сегодня отсутствует жесткий контроль на содержание антибиотических веществ в продукции птицеводства и животноводства.
Поиск и применение препаратов, альтернативных кормовым антибиотикам — это одна из важнейших задач Украинского сельхозпроизводителя.
Существует несколько групп препаратов, альтернативных кормовым антибиотикам, это пре-, пробиотики, подкислители и консерванты кормов, фитоэкстракты, масла и др. продукты растительного происхождения. Каждый из них обладает положительным и уникальным действием, поэтому выбор препарата сугубо индивидуален.
Общие сведения
Продуктивность животного и птицы определяется общим физиологическим состоянием, которое в значительной мере зависит от проблем пищеварительной системы, состава симбиотической микрофлоры кишечника и микробного биоценоза, т.е. соотношением нормальной микрофлоры.
Идея целенаправленного изменения состава симбиотической микрофлоры желудочно-кишечного тракта принадлежит основоположнику отечественной микробиологии И. И. Мечникову.
Сегодня эта научная предпосылка получила широкое развитие в нашей стране и за рубежом (Япония, США, Германия) под названием «заместительная микрофлора», главными в которой являются молочнокислые бактерии, получившие название «пробиотики». Неспорообразующие молочнокислые бактерии: Bifidobakterium, Laktobacillus, Enterococcus. Спорообразующие рода Bacillus, Clostridium, дрожжевые культуры.
Термин «пробиотики» был предложен в 1977 году Ричардом и Паркером для обозначения живых микроорганизмов и продуктов их ферментации, обладающих антагонистической активностью по отношению к патогенной микрофлоре.
Пробиотики — это живые микроорганизмы и вещества микробного происхождения (микробные метаболиты), оказывающие при естественном способе введения позитивные эффекты на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма хозяина путем стабилизации и оптимизации функций нормальной микрофлоры.
Пробиотики, нормализуя микрофлору кишечника животных и птиц, подавляют развитие патогенной кишечной палочки и гнилостных бактерий. Продукты жизнедеятельности молочнокислых бактерий благотворно влияют на секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта, возбуждают аппетит, повышают усвояемость корма.
Пробиотики применяют для повышения продуктивности птиц в минимально эффективных дозах (около 106–107 в 1 г на кг корма). При этом их вводят ежедневно в течение 1–2 месяцев до достижения результата. Для пробиотика важно постоянно присутствовать в полости кишечника в значительных количествах, чтобы получить эффект.
Типичными представителями пробиотиков рода Bacillus являются отечественные препараты «Моноспорин ПК5», «Субтилис», «Биоспорин», «Витон», «Целлобактерин», «Бацелл», которые применяют в зоотехнии для стимуляции роста, развития и повышения сохранности животных и птицы.
Это эффективная альтернатива кормовым антибиотикам, нормализует пищеварение, увеличивает сохранность молодняка.
Отличие пробиотиков от антибиотиков:
- нулевым сроком ожидания, когда реализацию товарной продукции можно осуществлять непосредственно после применения;
- отсутствует привыкание к препарату;
- безвредность в концентрациях, многократно превышающих рекомендуемые нормы.
Управление пищеварением
Управление пищеварением предполагает формирование и поддержание стабильной нормофлоры кишечника с первых дней жизни как профилактики инфекционных заболеваний.
Известно, что нормальная микрофлора пищеварительного тракта выполняет сложную физиологическую и антагонистическую функции. Введение животным и птице антагонистических бактерий помогает восстановить кишечный баланс и таким образом способствовать высокой рентабельности животноводства и птицеводства.