Улучшение продуктивности крупного рогатого скота

Процесс формирования высокопродуктивных коров продолжается на протяжении всего периода онтогенеза. При подборе родительских пар целенаправленно создается генотип, проявление которого зависит на протяжении внутри- и послеутробного онтогенеза от многих факторов.

Выращивание телят должно сопровождаться интенсивностью их роста и развития. Современные подходы в кормлении животных определены необходимостью стимуляции физиологических процессов организма, обеспечивающих максимальное переваривание кормов и трансформацию их в продукцию. При этом важное значение имеет использование различных добавок.

Современные отечественные и зарубежные рынки предлагают различные добавки для крупного рогатого скота. Учеными «Кубанского государственного аграрного университета» разработан и выпускается уникальный ферментно-пробиотический препарат «Бацелл». Он получен на основе ассоциаций симбиотных микроорганизмов, выделенных из желудочно-кишечного тракта здоровых животных и птицы. Содержит мультиэнзимный комплекс ферментов протеолитического, амилолитического и целлюлозолитического действия. Обладает высокой пробиотической активностью, препятс¬твующей развитию патогенной микрофлоры и способствующей ускоренному и эффективному размножению полезных микроорганизмов желудочно-кишечного тракта.

Препарат «Бацелл» испытывался во многих хозяйствах Краснодарского края и за его пределами. В результате испытаний установлено, что использование препарата в рационах телят молочного периода позволяет повысить поедаемость кормов от 83 – 86% до 94 – 96% и увеличить среднесуточные приросты от 497 г до 927 г (СПК «Восток», г. Армавир) и от 751 г до 1000 г (ЗАО «Родник» Тихорецкого района Краснодарского края).

Возникает вопрос: «За счет чего это произошло?». Ответ на него попытались найти в результате научных опытов.

Оказалось, что скармливание телятам с молозивом, затем с молоком, ЗЦМ и в смеси с концентратной смесью препарата «Бацелл» в количестве от 4 г при рождении до 19 г к шестимесячному возрасту позволило увеличить поедаемость кормов. В месячном возрасте каждый теленок, употреблявший «Бацелл», съедал в сутки сена больше на 0,63 кг и зеленой массы — на 0,06 кг, в трехмесячном возрасте соответственно сена — на 0,13 кг и силоса — 0,77 в пятимесячном возрасте — сена на 0,16 кг, силоса — на 0,44 кг, сенажа — 0,25 кг.

В итоге с первого по шестой месяц поедаемость сена в контрольной группе изменилась с 59,8 до 82,8%, в опытной — с 66,7 до 92,6%, силоса соответственно с 91,5 до 93,4% и с 95,9 до 97,6%.

За шесть месяцев каждый теленок опытной группы употреблял больше кормов, питательностью на 91,2 кормовой единицы и 5417 г переваримого протеина.

Оценка интерьерных показателей свидетельствовала о более интенсивном уровне метаболических процессов у опытных телят. Усиленный синтез общего белка для нужд роста и развития организма незначительно (0,3%) снизил его уровень в крови за счет альбуминов (-3,79%) и β-глобулинов (-1,57%). Усиление метаболических процессов в организме телят, получавших «Бацелл», подтверждается более высоким уровнем в крови L- (21,1%) и γ-глобулиновых (+9,9%) белковых фракций, транспортирующих в организме липиды, гормоны, витамины, а также укрепляющие иммунную систему.

О повышенной защитной реакции свидетельствуют более высокие показатели (+2,78 ед., или 8,1%) лизоцимной активности крови телят, употребляющих препарат «Бацелл».

В результате контрольного убоя было установлено, что у шестимесячных телят опытной группы такие жизненно важные органы, как сердце, легкие, почки, были лучше развиты и больше весили — на 0,04–0,41 кг по сравнению с аналогами контрольной группы. Отмечено лучшее развитие желудочно-кишечного тракта, непосредственно участвующего в переваривании кормов: рубец тяжелее на 0,28 кг, сетка — на 0,08 кг, тонкий отдел кишечника, участвующий в процессах всасывания питательных веществ переваренного корма, у телят, получавших «Бацелл», был тяжелее на 0,33 кг и длиннее на 0,9 м.

Оценка мясных показателей после убоя телят свидетельствует о стимулирующем воздействии препарата «Бацелл» на формирование мясной продуктивности. Практически при одинаковой предубойной живой массе у животных опытной группы парная туша была тяжелее на 8,3 кг, или 9,6 %, убойная масса выше на 8,53 кг, или 9,7%, за счет большого количества мякоти (+9,5%) и костей (+7,5%). В итоге убойный выход у телят опытной группы был выше на 4,68%.

Ежедневное скармливание препарата «Бацелл» по 30 г коровам в стельный сухостойный период способствовало формированию и накоплению в рубцовой жидкости микроорганизмов, участвующих в переваривании кормов.

Анализ содержимого рубца показал, что у коров, получавших «Бацелл», целлюлозопереваримых микроорганизмов содержалось 18,33×105 и грибков 13,53×104, что больше, чем у контрольных, соответственно в 3,2 и 12,6 раза. Концентрация грибков, выросших на селективной молочнокислой среде в содержимом рубца у опытных коров, составила 40×104, у контрольных — 6,35×104. Однако кокковой флоры, выросшей на целлюлозном агаре, было меньше у коров опытной группы — на 57,4%, чем контрольной. Большая насыщенность содержимого рубца полезной микрофлорой позитивно сказалась на поедаемости кормов коровами. В стельный сухостойный период было съедено сена больше на 0,21 кг, силоса — на 0,5 кг, сенажа — на 0,11 кг, патоки — на 0,08 кг, чем в контрольной группе. Тенденция большей поедаемости кормов наблюдалась и перед отелом у коров, получавших «Бацелл».

На третьем месяце лактации разница в суточном употреблении кормов между подопытными животными была более существенной, чем до отела. Из кормосмеси, получаемой при пятикратном кормлении, опытные коровы в течение суток съедали сена больше на 0,36 кг (10,1%); силоса — на 0,63 кг (9,8%); сенажа — на 0,51 кг (9,7%); зеленой массы — на 1,2 кг (9,9%); патоки — на 0,15 кг (9,5%) и комбикорма — на 0,95 кг (10%).

Более интенсивная поедаемость кормов у коров в различные физиологические стадии способствовала интенсификации метаболических процессов в их организме, что подтверждается изменением биохимических тестов крови.

Через 15 дней после запуска в крови опытных коров содержалось больше общего белка (+8,9 г/л), L- и β-глобулиновых фракций (+1,3 и 2,43%), мочевины (+0,9 ммоль/л), фермента AST (+0,27 ед./л).

Перед отелом сохранилась разница по биохимическим тестам между коровами опытной и контрольной групп в пользу опытной. Повышение показателей лизоцимной и бактерицидной активности в крови опытных животных свидетельствует о более высоком адаптационном фоне. Более высокий уровень обменных процессов у коров опытной группы стимулировал молочную продуктивность. Начиная с шестой недели лактации суточные удои у них были выше на 0,65 –1,76 кг молока. В последующие периоды лактации под воздействием препарата «Бацелл» дойные коровы ежедневно давали дополнительно от 0,3 до 1,79 кг молока (таблица).

Динамика удоев в ЗАО АФ ПЗ «Победа» Каневского Краснодарского района

Результаты испытания препарата «Бацелл» на дойных коровах различных хозяйств (среднесуточные надои за период испытания)

Постепенно снижение суточных удоев в опытной и контрольной группах в течение опыта наблюдалось вследствие наступления стельности и приближения сроков запуска коров, а также экологических стрессов (очень жаркое лето), технологических (перегруппировка стада по физиологическим стадиям) и ветеринарно-профилактических (вакцинация, забор крови для исследований и т.д.) мероприятий.

Скармливание препарата «Бацелл» коровам в ООО «Суворова» Брюховецкого района позволило повысить содержание жира в молоке за шесть недель испытаний с 3,65 до 3,93%.

Обобщив данные, полученные в результате научных исследований, можно констатировать: использование в кормлении крупного рогатого скота различного возраста и физиологического состояния ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» позволяет:

• сформировать полезную симбиотическую микрофлору в преджелудках, которая помогает интенсифицировать процессы переваривания, повышать аппетит и поедаемость кормов;
• оказывать позитивное воздействие на метаболические процессы в организме, вызывающие повышение продуктивности животных — рост и развитие молодняка, удои и жирность молока у коров;
• сформировать иммунную систему организма, способную повысить стрессоустойчивость животных;
• воздействовать на развитие внутренних органов и увеличение их функций у телят;
• улучшить формирование мясной продуктивности крупного рогатого скота;
• повысить экономические показатели скотоводства. Затраты на «Бацелл» при выращивании 1 теленка составляют 89,92 руб. (1,835 кг ×49 руб.), а стоимость дополнительного прироста — 914,1 руб. (16,62 кг ×55 руб.). Затраты на «Бацелл» при кормлении дойной коровы в день — 1,47 руб. (0,03 кг ×49 руб.), а стоимость дополнительно полученного молока — 17,9 руб. (1,79 л ×10 руб.).

И. Клещ Председатель ЗАО «Рассвет» Выселковского района

Г. Штепа Главный зоотехник ЗАО ГПЗ «Победа» Каневского района

Н. Куликова Доктор с/х наук, профессор КубГАУ

В. Кузнецов Доцент КубГАУ

О. Еременко Аспирант КубГАУ