Применение пробиотиков «Бацелл» и «Моноспорин ПК5» в свиноводстве
Существующие на сегодняшний день средства, активно влияющие на микробиоценозы животных условно можно подразделить на 5 групп: пробиотики, пребиотики, синбиотики, бактерийные препараты, обладающие селективной антагонистической активностью и продукты питания с пробиотиками.
Для увеличения жизнеспособности поросят применяют биологически активные добавки различных групп, наиболее перспективным является использование пробиотических препаратов. Применение пробиотиков позволяет увеличить сохранность поросят и ускорить рост. Применение пробиотиков позволяет корректировать дисбактериоз, регулировать микробиологические процессы в желудочно-кишечном тракте при профилактике и лечении. Пробиотики используют вместо кормовых антибиотиков (в связи с антибиотикорезистентностью микробов) для увеличения сохранности и стимуляции роста.
В связи с этим использование пробиотиков на выращивании и откорме свиней является весьма актуальной.
Цель и задачи исследования
Изучить эффективность применения ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» и пробиотического препарата «Моноспорин ПК5» на выращивании и откорме свиней.
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
- изучить влияние пробиотиков и их совместное применение на сохранность, прирост живой массы свиней;
- определить экономическую эффективность использования пробиотиков;
- изучить влияние пробиотических препаратов на убойный выход и гистоструктуру мышечной ткани откармливаемых свиней.
Материал и методы исследования
Экспериментальная часть работы выполнена на базе двух хозяйств Свердловской области на поросятах сосунах, отъемышах и откормочном поголовье молодняка свиней крупной белой породы (ФГУСП «Сосновское» МО РФ) и ландрас (СПК «Колхоз Свердлова»).
Для научно-производственного испытания ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» и пробиотического монокомпонентного бактериального препарата «Моноспорин ПК5» были отобраны поросята для контрольной и опытных групп по живой массе, возрасту, физиологическим параметрам.
Поросятам контрольной группы в основной рацион (ОР) никаких добавок не вводили (кормление животных было во всех случаях характерным для хозяйства), I опытной группе дополнительно к ОР добавляли 0,3–0,5% ферментно-пробиотического препарата «Бацелл», II опытной дополнительно к ОР добавляли пробиотик «Моноспорин ПК5» 1–2 мл на голову в сутки, 3 опытной дополнительно к ОР добавляли пробиотики «Бацелл» 0,3–0,5% к массе корма и «Моноспорин ПК5» 1–2 мл на голову в сутки. В период вакцинации и дегельминтизации пробиотики не давали.
В качестве альтернативы кормовым антибиотикам применялись ферментно-пробиотический препарат «Бацелл» и пробиотический препарат «Моноспорин ПК5». «Бацелл» содержит живые клетки сразу нескольких пробиотических микроорганизмов, в том числе вегетативные и споровые клетки Bacillius subtilis 8130 и вегетативные клетки Lactobacillus acidophilus B-4625.
Штамм 8130 продуцирует антибиотическую субстанцию, имеющую высокую ингибирующую активность в отношении многих патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, а также оказывающую фунгицидное действие, обладает агдезивными свойствами, которые превышают таковые патогенных бактерий, а также высокой способностью конкурировать за источники питания.
Штамм B-4625 Lactobacillus acidophilus также продуцирует антибиотическую субстанцию «низин», обладающую бактерицидным действием, синтезирует молочную кислоту, понижает рН кишечника и тем самым препятствует развитию патогенной микрофлоры.
Кроме того, «Бацелл» является мощным ферментным препаратом, так как дополнительно содержит живые целлюлозолитические бактерии Ruminococcus albus.
Пробиотический монокомпонентный бактериальный препарат «Моноспорин ПК5» разработан на основе штамма Bacillius subtilis 090.
Штамм Bacillus subtilis 090 продуцирует антибиотическую субстанцию с высоким спектром антибактериального и противогрибного действия, синтезирует липазы, лизоцим, а также пектолитические и протеолитические ферменты, которые участвуют как в дезинтеграции белка бактериальных токсинов, так и в расщеплении клетчатки, полисахаридов и повышении усвояемости кормов.
Также обладает хорошими адгезивными свойствами и значительной способностью конкурировать в борьбе за источники питания по сравнению с патогенными и условно-патогенными микроорганизмами (2,6).
Результаты исследования
При проведении исследований на доращивании свиней в ФГУСП «Сосновское» МО РФ получены следующие результаты, представленные на рис. 1–4.
Сохранность свиней контрольной группы 95%, в опытных 100%. Среднесуточный прирост живой массы в контрольной группе 395 г, в 1 опытной группе 400 г, во 2 опытной группе 459 г, в 3 опытной группе 418 г, что на 1,3%, 16,2% и 5,8% выше, чем в контрольной.
Рис. 1. Сохранность, %
Рис. 2. Среднесуточный прирост, г
Рис. 3. Затраты кормов на 1 кг прироста, руб.
Затраты кормов на 1 кг прироста в контрольной группе 18,37 руб., в 1 опытной группе 17,93 руб., во 2 опытной группе 16,11 руб., в 3 опытной группе 17,08 г, что на 2,4%, 12,3% и 7,02% ниже, чем в контрольной.
Рис. 4. Затраты на «Бацелл» и «Моноспорин ПК5», и прибыль по опытным группам, руб.
При расчете затрат на препараты и полученную прибыль от прироста живой массы выявлены следующие результаты: в 1 опытной группе на 201 руб. затрат на препарат «Бацелл» получено прибыли 411 руб., во 2 опытной группе на 245 руб. затрат на препарат «Моноспорин ПК5» получено прибыли 289 руб., в 3 опытной группе на 202 руб., затрат на препарат «Бацелл» и 252 руб. затрат на препарат «Моноспорин ПК5» получено прибыли 756 руб., что составляет прибыли соответственно 2,04 руб., 11,38 руб., 3,74 и 3 руб. на 1 руб. затрат на препарат.
Результаты контрольного убоя свиней в СПК «Колхоз Свердлова» по 1 опыту (кормление поросят сосунов согласно схеме опыта), 2 опыту (кормление поросят отъемышей согласно схеме опыта) представлены на рис. 5–6.
Рис. 5. Убойный выход 1 опыт, %
Рис. 6. Убойный выход 2 опыт, %
В результате контрольного убоя свиней в Колхозе им. Свердлова получены следующие данные по 1 опыту: убойный выход в контрольной группе 63,16%, в 1 опытной 66,73%, во 2 опытной 63,57%, в 3 опытной 63,94%, что на 3,57%, 0,41% и 0,78% выше, чем в контрольной соответственно. По 2 опыту: убойный выход в контрольной группе 53,65%, в 1 опытной 58,48%, во 2 опытной 58,03%, в 3 опытной 55,6%, что на 4,83%, 4,38% и 1,95% выше, чем в контрольной соответственно. Лучшие результаты по убойному выходу в 1 опытной группе (ОР+«Бацелл»).
После убоя свиней, по результатам биохимических исследований мяса выявлено, что при использовании пробиотическиго препарата «Бацелл» количество сухого вещества в мясе образцов 1 опытной группы выше, чем в контрольной.
На рис. 7–8 представлены результаты гистологических исследований (увеличение ×18 (×10)) мышечной ткани (бедренная часть туш свиней) контрольной и 1 опытной группы.
Рис. 7. Между мышцами и мышечными волокнами жировые вакуоли наполнены, увеличение ×18 (×10) (1 опытная группа)
Рис. 8. Отсутствие жира в жировой клетчатке, увеличение ×18 (×10) (контрольная группа)
В образцах контрольной группы жировые прослойки между мышцами и мышечными волокнами отсутствуют, а в образцах 1 опытной группы, получавшей пробиотический препарат «Бацелл», наблюдается наполнение жировых вакуолей. Это объясняет снижение отложения подкожного жира у свиней 1 опытной группы, по сравнению с контрольной, что важно при откорме свиней породы ландрас.
Выводы
Следует отметить, что применение различных пробиотических препаратов «Бацелл» и «Моноспорин ПК5» и их сочетание оказывает положительное влияние на сохранность свиней, откормочные и мясные качества, прибыль.